它是女人的美容菜,每周吃两次,补充胶原蛋白,皮肤白更嫩

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“书山有路勤为径,学海无涯苦作舟。”很多学生党看到这句话肯定深有体会,学习的压力和重担可一点都不小,每天有太多知识需要学习了,我们当家长的也只能好好地在饮食上下功夫了,让孩子吃得好,吃得香,吃的有营养。开春时节鱼肉鲜美,鱼汤滋补,所以给你家正在上学的孩子做这道菜——鲫鱼炒冬笋,营养足头脑好。我家乡这边就有多吃鱼,头脑好的俗语,可谓是口口相传。但是现在科学研究证明了,因为鱼肉中含有ω-3脂肪酸,会影响记忆的储存功能,对人体很有好处。

除此之外,鱼肉中含有丰富的优质鱼肉蛋白,蛋白质是人体生命的载体,能够促进青少年的发育。孩子的学习生活中离不开这样的营养物质,我家孩子肉可以少吃,但是鱼可是少不了的。而且鱼中鲫鱼的滋味也是格外鲜美诱人,和冬笋炒着吃,别有一番风味。冬笋也是在地底下酝酿了一整个冬天的能量,这时候采摘的冬笋口感脆嫩,营养丰富,和鱼肉炒着吃鲜香味美不油腻,是开春少不了的美食呢。

鲫鱼肉味鲜美,肉质细腻,极为可口。鲫鱼的营养价值高,而且营养全面,脂肪少,吃起来鲜嫩不油腻,还有点甜丝丝的感觉,和素菜一起炒,吃起来也不乏美味,尤其是女人要多吃,能补充胶原蛋白,脸更嫩。鲫鱼中含有全面而丰富的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。女人衰老特别直观的一个反应就是皮肤变得松弛了,缺乏胶原蛋白的支撑。

鱼肉中的蛋白质,质优还容易吸收,是我们补充胶原蛋白很好的选择。而且相比较其它的食材,鱼肉的很大一个优势就是鱼肉的脂肪含量低,我们多吃也不怕胖。而鲫鱼要数春季和秋季肥美了,这时候多吃鲫鱼味道好还美容,脸越吃越嫩。荤素搭配,营养美味,和冬笋随便炒一炒,入味鲜香,这样美味的天然美容药你可别错过了。

清明节过后学校可能就要开学了,在此期间家长们可要在饮食上多给孩子补补脑,毕竟孩子这段时间上网课也挺累的,脑力消耗也太大了,到了学校之后又要全身心的投入到学习中去,所以在家这段时间里我常做鲫鱼炒冬笋这道菜给孩子吃,有助于提高孩子记忆力,学习成绩好。现在将市场上买来的250g新鲜鲫鱼清洗干净,之后用刀将鲫鱼的腹部划开,取出里面的内脏和脏东西,边洗边轻轻揉搓下,洗好后加入适量食盐腌制下鲫鱼,时间为20分钟左右即可,这样可以有效除去腥味呢。

20分钟过后,鲫鱼的腥味差不多去除完了,在去腥的同时,食盐还能起到杀菌消毒,调味的作用哦,鲫鱼这样做才好吃呢?除了炖汤以外,那就是和冬笋一起炒着吃了,将买来的150g冬笋依次剥去其外壳,之后将它用清水冲洗干净,洗的过程中也可以加点食盐,起到杀毒,调味的作用,洗好后切成合适的片状,装入盘中滤干水分备用着。

鲫鱼下锅之前,为了让它表皮吃出来比较酥脆,而里面的肉质比较细嫩,则需要让它下锅香煎片刻,煎至两面比较焦脆时就可以了,起锅烧热,热锅中加入食用油,开火烧至油温为5成热时,将腌制好的鲫鱼依次铺匀在锅中,大火煎制3分钟左右,待鲫鱼的一面煎至焦黄色时,之后将它们依次翻个面煎制片刻,这样是为了让鲫鱼受热均匀,避免出现烧焦现象,从而影响到它的口感。

当鲫鱼的两面都比较酥脆时,接着将冬笋片放入锅中并用大火炒香,中途可以加入一小勺生抽,一勺辣椒酱调味,继续用大火翻炒片刻,由于冬笋中含有一定量的水分,炒的过程中锅中会有点水分的,接着加入半勺豆瓣酱,半勺料酒调味,这样可以让炒出来的鲫鱼色香味俱全,吃起来口感好,更香更入味呢。8分钟过后,待鲫鱼和冬笋快要炒好时,加入适量的大葱装饰下,最后就可以装盘出锅了,这样美味可口的鲫鱼炒冬笋就已经做好了,喜欢的朋友可以试试这道菜哦。

好了,今天的鲫鱼炒冬笋就分享到这里了,每到开学季的时候,我都会做这道菜给孩子吃,孩子爱吃,作为父母的也很乐意做,它不仅可以为孩子提供身体所需要的营养物质,而且还能提高记忆力,让孩子学习成绩好。另外它还是女人的“美容菜”,每周吃2次,可以补充脸上所缺失的胶原蛋白,胶原蛋白变多了,皮肤也更加白嫩了,素颜也很美。

食材清单:

(鲫鱼250g,冬笋150g,生抽1小勺,辣椒酱1勺,豆瓣酱1/2勺,料酒1/2勺,食盐适量,大葱适量)

【嘉雯美食屋小贴士】

1.鲫鱼味鲜肉嫩,相对于其它淡水鱼而言,鲫鱼的口感可能会更好点,但是在给孩子吃鲫鱼的过程中,由于鲫鱼的小刺比较多,建议在吃之前将鲫鱼的小刺剔除掉,然后才可以直接给孩子吃哦,这样可以有效地避免孩子出现卡刺的现象。


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